企业自律当为先 家乐福领跑食品安全

上传时间:2011-08-23  作者: 互动世界  责任编辑: 张琨    复制本文网址
        食品安全是亘古不变的话题,中国古语自有“民以食为天”的说法,这句话阐释了饮食无以复加的安全的重要性。近年来,食品安全已上升为整个社会民生的焦点话题,更成为关乎公众幸福感的重要指标。

        “食以安为先”,食品安全问题因为关系到大众的日常生活一直备受关注。事实上,目前中国所经历的食品安全事故频发的态势,并非个案。即便是今天,食品安全依然是个全球性的问题,任何国家都不存在“零风险”。

        而现代社会的发展演变,也为食品安全增加了新的挑战。比如,人口人群分布和结构的变化,改变了对食品安全需求。老龄化人口使病菌感染更加容易发生,因为 55~60岁期间,人们的免疫力已经开始下降。与此同时,随着消费能力的提升,消费结构也在发生变化,食品需求趋向肉类和方便食品等,但是此类食品相对于谷物来讲要求更高的食品安全标准。加强食品安全监管迫在眉睫。

        要想让人们“食有味,食无畏”关键在于企业加强食品安全的重视,为此不难找到优秀的代表。2011年5月31日,由相关权威机构举办、消费者广泛参与的首届 “中国食品健康七星奖”在上海拉开序幕。家乐福作为世界500强企业,一直以来将食品安全放在首位。家乐福各门店设置食品检测室,对水果和蔬菜进行全面检查,以保障所出售的商品在质量上不存在问题。正因为它的重视,为食品安全的源头管理打下的坚实的基础。在此次评选被评选为消费者心目中“信赖100”的品牌之一。

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